Fantastični krompir pire sa pavlakom i krem sirom

Potrebno:

• Krompir, očišćen i isečen na komade - 2300 grama
• Mleveni beli luk - 8 grama ili po ukusu
• Pileći bujon - 3 kocke
• Pavlaka - 230 grama
• Krem sir - 230 grama
• Puter - 115 grama
• Biber
• So

Postupak:

U velikom loncu, u malo posoljenoj vodi kuvati zajedno krompir, pileći bujon i beli luk, dok krompir ne omekša, oko 15 minuta. Ocediti krompire ne prosipajući vodu. U posudi ugnječiti krompir, dobro mešajući sa pavlakom i krem sirom, i dodavajući vodu u kojoj se krompir kuvao kako bi se dobila željena gustina pirea.

Pire prebaciti u duboku šerpu poklopljenu folijom i držati u rerni oko 2 sata na najmanjoj temperaturi (ispod 100 stepeni). Neposredno pre serviranja u pire umešati puter i posoliti i pobiberiti po ukusu.

Napomena: Ukupno vreme pripreme je 2h i 30 min.