Argentinski uštipci

Potrebno:

• Mleveno meso - 500 grama
• Bareni krompir - 500 grama
• Crni luk - 1 glavica
• Beli luk - nekoliko čenova
• Jaje - 1 celo + 3 žumanca
• Soda bikarbona - pola kašičice
• Začini po želji

Postupak:
Lukove naseckati u blenderu skroz sitno, baren krompir narendati, sve zajedno pomešati sa ostalim sastojcima i ostaviti 15ak minuta da odstoji. Namokriti ruke da se ne lepi, praviti uštipke i peći na roštilju ili u tiganju. Ako je smeša previše lepljiva, dodati malo brašna ili prezli.
Za umak, pomešati 1 pavlaku, 50gr majoneza, 1 čen belog luka, sok od pola limuna, peršun i začine po želji.