Punjeni šampinjoni

Potrebno:

• Pečurke (šampinjoni) - 500 g
• Kisela pavlaka - 2 čaše
• Začin (so)
• Majoran (origano)

Postupak:
Šampinjone oprati i ocediti. Odstraniti im drške, tako da šeširi ostanu celi i neoštećeni. Posudu za pečenje malo pouljiti i poređati šešire sa otvorom na gore. U svaki šešir staviti malo začina ili soli i staviti u prethodno zagrejanu rernu. Peći dok šeširi ne postanu tamni i mekani. Prilikom pečenja, šeširi će pustiti vodu u sredini, pa slobodno povremeno odlivati (naginjanjem tepsije), da bi se bolje ispekli. U međuvremenu, drške sitno iseckati i staviti u tiganj da se prže. Posoliti ih. S obzirom da će i drske pustiti dosta tečnosti, pržiti ih dok ona ne ispari a komadići ne počnu da se odvajaju i dobiju karamel boju. Pred kraj dodati malo majorana ili origana i skinuti sa vatre. Kada se prohlade, u njih umešati pavlaku. Ovom smesom puniti ispečene šešire i služiti kao meze.